• 春季餐廳營銷策劃方案

      酒店餐飲業在不同季節都會有不同的營銷策略和營銷策劃方案,隨著季節的變化,酒店的營銷主題以及營銷方案在根據上都會有所不同。春節過后,您是否在為酒店春季營銷策劃方案而煩惱呢?是否在為酒店淡季營銷策略而苦惱呢?是否在為提高顧客滿意度、美譽度和忠誠度而煩惱不已呢?本資料根據餐飲春季消費情況,特以暖春――春季優惠酬賓主題制定一份酒店春季營銷策劃方案。本方案目錄如下:

      一、目的

      二、時間

      三、涉及的部門

      四、主題

      五、優惠活動價格

      六、活動服務項目

    制度大全網-www.xploramoto.com-,為您精心編輯整理本文,轉載與引用請注明出處。

      七、宣傳

      八、促銷

      九、營銷服務

      十、費用預算

      十一、綜述

      附:酒店春季不同月份營銷工作重點

      通過酒店春季促銷,不僅是把客人引進來,還需要把客人留住,并且提高回頭率。讓顧客滿意提高回頭率才是留住顧客的關鍵所在。只用提高回頭率才能提高存量,只有積累,才會有存量的增加,才能保證相對穩定和較高的開房率。

      一、目的

      ①使本市大多數人都知道本酒店,使司機都知道本酒店及來此的路線。

      ②促使公司白領、金領等目標消費群體在消費時會選擇本酒店;使本市甚至本省企業領導都知道本酒店,在消費時會選擇本酒店。

      ③旨在拉動二次消費,爭取更多的回頭客,提高客戶滿意度、美譽度和忠誠度;使消費客戶最終成為酒店的老客戶及vip會員,最終提升酒店的知名度。

      二、時間

      20_ _年_ _月_ _日一20_ _年_ _月_ _日

      三、涉及的部門

      康樂部、前廳部、餐飲部等。

      四、主題

      暖春――春季優惠酬賓。

      五、優惠活動價格

      實行通票制度,價格為人民幣元 /位。

      六、活動服務項目

      (一)洗浴

      可在本酒店洗浴中心洗浴一次。

      (二)自助餐

      酒店在中午和晚上為客人提供中式自助餐,持通票者享受午晚各次用餐。

      (三)觀看大型演出

      每晚8:00本酒店演藝大廳將有大型歌舞表演,持通票可以入場觀賞,每票僅限次。

      (四)書吧

      在活動時間內,持通票可到酒店書吧免費閱覽(無次數和時間限制)。

      (五)健身

      活動期間,客人可持通票到健身房享受健身活動小時。

      七、宣傳

      (一)外部宣傳

      活動的前期預熱工作應加強新聞、軟文、廣告的宣傳,故選擇以下媒體。

      1.報紙媒體

      _ _時報、_ _晚報(除基本廣告外,可進行dm夾報)。

      2.電視媒體

      _ _衛視綜合頻道,_ _電視臺經濟頻道。

      3.網絡媒體

      _ _網,_ _網。

      4.戶外媒體

      路過本酒店的_ _路、_ _路公交車的車身廣告。

      (二)其他宣傳

      1 dm的發放

      dm為大32開四色印刷的雙折頁,針對司機及有車族重點發放,并發放優惠承諾書。

      2.店外的宣傳

      開業用的氫氣球,燈籠,條幅,pop等,烘托春季氣氛。

      3.店內布置

      酒店內燈籠、彩色氣球、pop、海報、吊旗等布置到位。

      4.每天舉辦幸運大抽獎活動

      詳情見店堂海報

      八、促銷

      (一)贈券活動

      1、禮券禮品

      除通票外,其他消費金額達到以下的標準,將有禮券和禮品送贈。

      ①凡一次性消費滿_ _元的贈餐券_ _元、演藝門票_ _張及其他禮品。

      ②凡一次性消費滿_ _元的贈餐券_ _元、演藝門票_ _張及其他禮品。

      ③凡一次性消費滿_ _元的贈餐券_ _元、演藝門票_ _張及其他禮品。

      ④凡一次性消費滿_ _元的贈餐券_ _元、演藝門票_ _張及其他禮品。

      ⑤凡一次性消費滿_ _元以上的(含_ _元)贈餐券_ _元、演藝門票_ _張、健身月卡_ _張及其他禮品。

      2.演藝門票

      活動期間演藝門票買一送一。

      (二)促銷禮品

      活動中設立的禮品包括打火機類、小型雕塑、鮮花、小型水晶工藝品、毛絨玩具類。

      九、營銷服務

      ①為配合此次營銷活動的順利進行,各部門領導及銷售部營銷人員需要同時進行電話營銷,簽約銷售等有關銷售方面的工作,做到全員營銷,團隊之間要互相配合,全力以赴。

      ②隨時進行括動的跟蹤及售后回訪工作,各部門要建立健全客戶檔案制度及匯總工作。

      十、費用預算

      費用預算決計 萬元,具體包含以下費用。

      1.報紙廣告 萬元。

      2.電視廣告 萬元。

      3. dm 萬元。

      4.pop 元。

      5.氣球 元。

      6.燈籠 元。

      7.其他 萬元。

      十一、綜述

      此次活動旨在提高酒店的知名度、客戶的美譽度、滿意度、忠誠度。因此,需要我們整合好一切可以利用的資源,打好這一仗。我們必須做到“四個到位”,即各項物品的準備到位、終端產品的陳列到位、贈品的贈送到位、人員培訓到位。

      針對用外幣結算的客戶按照當日外幣牌價及酒店財務規定結算;針對用信用卡、匯票、現金支票、轉賬支票、旅行支票等其他方式結算的客戶,按照本酒店財務規定結算。概不賒欠。

      附:春季不同月份營銷工作重點:

      根據春季不同月份、各節日制定了不同的價格,月日團隊、散客比例,每天營業收入,月度完成任務及各月份工作重點

      3月份:

      1、加強會務、商務客人促銷。

      2、加強婚宴促銷。

      3、加強三八節活動促銷

      4月份:

      1、加強會務、商務客人促銷。

      2、加強婚宴促銷。

      3、加強對五一節市場調查,制定五一節促銷方案和五一節團、散預訂。

      4、制定母親節活動方案并促銷;母親節------以獻給母親的愛為主題進行餐、房組合銷售。

      6月份

      1、六一兒童節------以歡樂六一為主題推出兒童歡樂節進行餐、娛樂組合銷售。

      2、父親節-------以父親為主題進行餐、房組合銷售。(加強六一兒童節、父親節活動促銷)

      3、加強對高考房市場調查。

      4、加強署期師生活動促銷

      特別提示:

      本資料適用于酒店策劃春季營銷方案使用,不同季節在營銷策略上都會有所不同,不同酒店在營銷策劃上也會有所不同,所以該資料只是起到一個參考作用,不能完全照搬以上的營銷點子,需要根據實際情況進行策劃方案,同時營銷時酒店還需要餐飲部和營銷部需要注意以下幾點:

      1、增加品種和特色菜,降低價格,提高質量。

      2、根據各節慶推出相應的團圓宴、長壽宴、婚慶宴等。

      3、開展有獎銷售活動,如福壽宴、良緣宴,贈送客房,或免費接送及小禮品、鮮花贈送。

      4、內部制定散客銷售代表房價提成獎勵,為了便于對代表考核,凡協議單位、銷售部下單散客均計散客任務和提成(總公司客人計入任務,但不計提成)。

      5、為擴大餐飲消費,團隊盡力要求含正餐、晚餐(另加費用)。

    篇2:餐廳謝師宴營銷策劃方案

      餐廳“謝師宴”消費熱潮漸高主要是由于學生消費群體的推動。隨著高考“戰場”的硝煙散去和無數莘莘學子即將走出大學校園,無論即將去向何方,為了感謝師長對自己的傾心教誨,大部分學生都會選擇以“謝師宴”的方法來報答對老師的拳拳感恩之心,這也為廣大餐飲經營者創造了絕佳的餐廳營銷機會。

      我們*餐廳經過長期的經營管理,已經以優雅的餐廳環境、大眾化的菜肴口味、公道實惠的消費價格、細致周到的餐廳服務獲得了餐廳周邊學校和社區消費者的認可和親睞。而此次即將到來的“謝師宴”消費熱潮更是餐廳提高消費經營收入和擴大餐廳品牌知名度和關注度的絕好機會,因此,餐廳特推出以“十年寒窗望金榜,九載熬油憶師情”為營銷主題的“謝師宴”營銷活動,并制定了如下的*餐廳“謝師宴”營銷方案,作為此次營銷互動的執行綱要,詳細內容如下:

      一、“謝師宴”營銷活動目標市場分析

      “謝師宴”已經成為餐廳宴會消費活動中僅次于婚宴的第二大宴席,可見所受重視的程度之高。當然,“謝師宴”消費熱潮同各參與主體的共同推動是分不開的,我們下面從學生、家長及餐廳經營收入的考慮等方面來分析開展此次“謝師宴”營銷活動的原因:

      1、學生“攀比”心理分析

      大部分學生認為,別的同學都在飯店辦宴席,我不能不辦,否則很沒面子。

      2、家長“經濟”心理分析

      學生家長主要有以下三種心理:一是“別的家長都為孩子辦了謝師宴,不謝師孩子有情緒,不能委曲孩子。”二是“謝師宴要宴請親朋好友,參加別人謝師宴隨了錢,為了撈回點也得辦。”三是“孩子考上學是大喜事,親朋好友聚宴慶賀可增加喜慶氣氛,也可聯絡感情。”

      3、餐廳經營發展的需要

      廣大消費者有“謝師宴”的消費需求,我們餐飲企業就要滿足廣大消費的需要,同時也能為餐廳聚人氣、添喜氣,更能在一定程度上增加餐廳的經營收入和品牌知名度,可謂一舉三得,何樂而不為呢?

      二、餐廳“謝師宴”營銷活動

      1、菜單價格設計及優惠

      1)謝師宴菜單制定,要考慮到將菜譜與恩師聯系起來,增加喜慶氛圍,以博得學生和家長們的好感。

      2)針對價格高的菜肴,建議采用減量和出新菜品想結合的辦法。

      3)謝師宴的價格要分為高、中、低等檔次(下面有說明),合理拉大消費層。

      4)其他的酒水價格和其它服務的價格可根據酒店的實際情況靈活變動(但要針對酒店的純利潤來制定)。

      2、相關套餐等促銷活動

      1)制作專門謝師宴套餐。可以根據實際的情況將“謝師宴”分“十年寒窗宴”468元/桌、“金榜題名宴”568/桌、“狀元及第宴”668元/桌三個檔次,菜名要經過合理包裝,體現出濃濃的文化氛圍(具體菜單見附件)。

      2)狀元及第宴,豪情相邀。特別邀請高考狀元(文、理科各1名),匯聚酒店共暢未來;贈送每位狀元精美求學用品作紀念;金榜題名宴(請領導們充分發揮人脈關系,制作邀請函)。

      3)餐廳店內互動,款贈厚禮。餐廳聯合學校或供應商,采用“一對一”的形式,簽訂互惠條款,共同為莘莘學子們準備優惠券。建議采用“雙贏”方式,營銷、財務及公司積極主動參與。

      4)桌桌有禮品,場場有驚喜。凡在酒店舉辦謝師宴的學子,不論消費金額多少,桌桌都可以得到口子窖五年陳釀52度白酒水一瓶(價值128元/瓶)。凡惠顧十桌(含十桌)以上奉送相同檔次餐標一桌;消費五桌(含五桌)以上奉送學生求學用紀念品等等。

      5)餐廳為顧客免費提供停車場地,優先預定,免費照相、免費博士帽等。

      6)餐廳在飯后贈送參加宴席的老師們精美小禮物一份(上面要印上酒店的名稱、電話、地址、網址)。

      3、廣告宣傳活動

      1)在餐廳的大門口放置一些戶外廣告(訖牌,條幅,噴繪)。

      2)電視、街道橫幅和報紙廣告相結合。廣告詞:“數載師恩永難忘,一杯清酒表濃情!”至此桃花李芬芳時,*餐廳隆重推出謝師宴(十年寒窗宴、金榜題名宴、狀元及第宴),表達莘莘學子一片感恩之情。

      3)手機短信廣告,群發的重點是原來飯店的老顧客,注意要使用適當的語言,主要介紹酒店的最新活動。

      4)在一些協議網站上做個彈出框廣告或者比較大的flash動畫廣告或者是banner。網頁動畫和圖片的處理必須要和餐廳的“謝師宴”營銷的內容相符合。

      5)傳單廣告,印制活動宣傳單10000份,但傳單的制做用必須要精美,最好配菜品展示圖。

      6)以上的廣告可同時選擇幾種,推廣的重點社區或學校。

      三、餐廳“謝師宴”人員工作安排

      1、保安必須要保證餐廳經營的安全。

      2、對服務員和相關的工作人員采指定一些激勵政策,調動她們工作的積極性(以后可以細化這個內容)。

      3、服務員在餐廳時要注重服務語言技巧(多表恭賀);上菜的速度必須要快。

      4、在大廳里放一些品位高的音樂;大廳的布置上不需要太豪華,但要美觀大方,表現出尊師重道的人文文化。

      四、餐廳“謝師宴”時間安排

      此次“謝師宴”營銷活動從**年6月至**年9月止。最終解釋權歸*餐廳所有。

      五、餐廳“謝師宴”相關費用預算

      1、特約(文、理)狀元紀念品:10000×2=*元;

      2、教師紀念禮品:100×15=1500元;

      3、贈送酒水:五年陳釀52度口子窖128×100=12800元,酒水贈送截止本月底,(口子窖供應商提供)。

      4、宣傳單:10000×0.12=1200元;

      5、博士帽、照相、場地布置成本500元;

      6、廣告費:訖牌(或x展架)、橫幅、噴繪、報紙、網絡、短信等合計1000元;

      合計費用:6200元(排除酒水)

      附:1、橫幅標語、廣告詞、宣傳用語、服務用語;

      2、x展架小樣、噴繪小樣、宣傳單小樣;

      3、謝師宴”套餐菜單。

      六、“謝師宴”營銷活動效果預測

      1、直接效果:如果推廣和相關的服務到位,月增接客100桌,平均500元/桌,即50000元,增凈利潤約2萬元;總收入至少比去年同期上漲,力爭再次突破百萬關。

      2、間接效果:月增客1000人口碑宣傳,加上橫幅,戶外廣告,報刊、網絡媒體廣告,紀念品廣告,1萬份宣傳單等,直接知曉人群至少達2萬人以上,提高了*餐廳品牌效應,增加這些人群以后來天*餐廳消費的機會,有著長期營銷收益。

      七、“謝師宴”營銷活動的其它建議

      1、預定部可搜尋一些重點顧客的資料,先在熟顧客中宣傳。

      2、在爭取顧客同意的條件下,把顧客的信息輸入預定部資料庫(關鍵是顧客的名字、職務、單位和手機號碼),為以后的推廣服務(以后可以細化這個內容)。

      3、盡快做好酒店的網站,網站必須要由專業的人士制作,域名既要簡單有要好記,網頁的設計上要體現出酒店的特色,顏色以暖色調為主,主頁最好要一個大的flash動畫,還要有新聞發布系統、網上營銷系統、顧客留言板、客戶論壇、員工娛樂等方面的內容。通過網絡營銷(最大的優勢是受眾范圍大,花費少)增強酒店的知名度,增大市場份額。

    篇3:2022年酒店餐廳部部長半年期工作總結

    2019年酒店餐廳部部長半年期工作總結
    時間飛逝,轉眼間加入公司已經半年過去了,在這半年里,隨著新鮮的血液注入,公司的人氣越來越旺,生意火爆,人員團隊規模也越發的強大了起來,作為*的一員,我現在感到無比的榮幸與自豪,覺得當初自己加入這么一家可持續發展的公司的選擇是對的。回顧這半年,我在公司各位領導以及同事的關心和幫助下圓滿完成了各項工作,通過這些使我在思想覺悟與管理能力上相比過去有了很大的提高,為此,我很感謝公司領導以及各位同事為我所付出的一切,讓我在這段時間內收獲到了如此的果實。因為有你們的存在,使我在工作有了奮發的激情;因為有你們的存在,使我能夠無怨無悔的為公司貢獻出自己一份微薄的力量,因為有你們的存在,我相信今后的你們會鋪設出一條寬敞的大道為公司保駕護航,直達輝煌的明天。借此機會,在這向大家匯報一下我這段時間以來的工作,匯報如下。
    一、做一個工作務實的管理者,嚴格要求自己,把自己成經營者。
    1、記得剛加入公司的時候,第一天來到店里上班,我第一件事就是對餐廳巡視了一遍,把發現的一些衛生的死角通通向同事們提了出來。當時提出來后,我知道,大家都在背后指責我,說我剛來到公司有事沒事的找事干,對餐廳指責這指責那的,并肯定說我干不到三個月就會走人,或許他們不知道,指責對于我來說:“無非是體現出了我的特征,我不在乎別人怎么看待我,我在乎的是我本身怎么去看待我自己。即使是我剛加入公司,只要我是屬于公司一員的一天,我就有義務,有責任把所發現的問題講出來,以前是如此,現在也是如此,以后更是如此。也是從那以后,我就下定決心一定要通過自己的努力來改變餐廳目前存在的不足情況,后來的日子里,我就利用下班的時間積極的學習企業文化理念與五常法,把五常法知識運用到實際管理工作上,協同*、*領班對工作柜、物品的標簽、儲存柜做了規范調整,規定放置方法、目視管理重點,對一些不必要放置的物品進行處理掉,做好不必要的空間浪費。
    2、通過學習五常法,利用以前工作的經驗,自己對餐廳制定出了一份樓面每日衛生檢查表,督促各崗位人員做好衛生工作,并且訂立守則,告示全員,提高執行效率,獎懲分明,同時跟蹤好日后的執行情況,防止個別人存有僥幸行為。
    3、根據餐廳實際情況,把上早班沒有時間實施的衛生項目結合成全面管理,制定了每周衛生實施規定表。規定周一至周日的衛生固定實施補充項目,從而提高餐廳整體的環境清潔,具體任務可分配到各區域人員。
    4、每日上班之前檢查自己和員工的儀容儀表,工作當中不限時對員工儀容儀表進行隨時抽空檢查,遇到不合格的堅決及時改正。嚴格要求自己以及員工上班時間的言談舉止,對一些站姿不雅觀和不講文明話的員工,能夠第一時間給予批評糾正。
    5、無特殊情況,每日帶班必須嚴格按要求開班前班后例會,利用這平臺,安排工作任務,把在工作上發現的問題及時告知大家,以此培養員工管理意識,提高餐廳工作和管理的整體效率。同時也改善了套餐小菜的拼盤,提高了上菜的時間。
    6、注重培養管理隊伍,利用帶班時間,把部長應有的工作職責復制到領班身上來實施管理,把權力賦予對方,讓領班人員自個去謀劃與認知部長工作內容,然后再由自己去檢查監督。通過檢查發現領班沒有做到位的地方,能第一時間去告知對方并督促改正。使領班人員這樣日積月累下來完全勝任部長工作。
    7、想員工之所想。在公司各位領導的建議與支持下,改善了員工二樓食堂的用餐環境,杜絕了以前吃飯位置不夠做的問題,明確了衛生實施標準。利用自己掌握的基本技能對墻壁存在臟亂的問題進行了墻紙裝修,改善員工對環境用餐審美的視野。
    8、對餐廳的綠化盆、飾品的擺放做了調整,對餐廳存在電線亂拉的問題進行了建議與親自實施,避免存在壞境不美觀,用餐存在安全隱患的問題。
    9、平時注重員工的優點,合理的安排崗位,對員工的工作效率嚴格著手來抓。對一些走路比較慢的人員堅決不安排在檔口傳菜,對個別人員禮節禮貌不好的做好實時督促。遇到員工思想有變動的做好思想教育工作,給其分析當今社會基本情況,為其確立人生與工作目標,該如何去規劃與克服工作上所遇到的煩惱事情與困難事件。使其安心自愿的立足崗位,做好本分工作。
    10、關心新成員,加強溝通。對剛入公司業務不熟悉的員工,自己做好模范帶頭作用。遇到不懂擺臺或者不懂下單的,自己先做好模范帶頭,然后讓對方進行操作練習,過后還是不懂的,采用口頭法進行帶練,讓對方按照語言自己操作試練,使其能夠加強記憶,更好更快的掌握業務基本技能,及時上手。
    二、工作當中存在的不足
    1、缺乏與各部門的溝通與運作管理協調搭配
    2、工作當中有時不注重細節,分配任務不是很合理
    3、缺少對客戶的挖掘,對常來店里的顧客來往不夠
    4、與各個管理人員協調搭配不夠,對餐廳工作安排有漏洞現象。
    5、與同事們溝通交流不夠,缺少對員工的培訓意識。
    三、下步工作計劃
    1、繼續做好樓面衛生全面管理的工作任務,保證餐廳用餐環境的干凈整潔
    2.加強企業文化與五常法、酒店管理技能的學習,繼續深入改善和提高我們工作上的效率
    3、加強對員工的為人處世、禮節禮貌、酒店管理技能培訓
    4、做好外賣業務的提升工作,提高公司的營業額
    5、加強與各部門的溝通工作,嚴格抓好樓面的整體管理運作
    6、與各個管理人員做好互幫互助,互教互學,開發新會員辦理的工作任務
    以上是我對自己這半年工作的總結,講的不是很全面,敬請諒解。同時希望在今后的工作當中,我能夠與大家共同努力、共同學習、共同發展 。也希望你們對我做好工作上的監督,如我做錯或有什么不對的地方請大家能夠及時提出,我會堅決改正過來,謝謝!最后,祝我們8月份新開的到家火鍋店開業順利,越做越旺。

    春季餐廳營銷策劃方案】鏈接地址:http://www.xploramoto.com/html/202201/773630.html,由制度大全網提供,版權歸原作者,分享或轉載請注明出處。

    少妇浓密的黑森林A片